RECEITA DE BOLINHO DE AIPIM COM CARNE SECA
Confira hoje na Cozinha de Improviso uma deliciosa receita de bolinho de aipim que você vai amar.
É uma receita que você pode fazer para sua família e vai ser um verdadeiro sucesso.
Você também pode usar essa receita maravilhosa para fazer uma renda extra.
MASSA DE AIPIM
- 30 g de manteiga sem sal ou óleo de milho (30 ml)
- 1 dente de alho bem socado
- 1 cebola pequena bem picada na faca (75 g)
- 1 pitada de For de Sal Bombay
- 250 ml de leite UHT Integral
- 250 ml da água do cozimento da mandioca ou caldo de legumes “in natura”
- 1 1/2 xícara (chá) de mandioca já cozida e espremida ainda quente (total de 250 g)
- Sal, pimenta branca e noz-moscada ralada na hora
- 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (150 g)
- 1 colher (sopa) cheia de salsa fresca bem picada
RECHEIO DE CARNE SECA
- 30 ml de azeite de oliva ou manteiga
- 2 dentes de alho bem socados
- 1 cebola média bem picada na faca (100 g)
- 1 colher (café) de pimenta dedo de Moça s/sementes e bem picada
- 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes e/ou pretas picadas (30 g)
- ½ xícara (chá) de molho de tomates (caseiro ou pronto- 120 ml)
- 200 ml da água do cozimento da mandioca ou caldo de legumes “in natura”
- 2 xícaras (chá) de carne seca já dessalgada, cozida e desfiada (total de 250 g)
- Flor de Sal e noz moscada ralada a gosto
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo (20 g)
MISTURA PARA EMPANAR SEU BOLINHO DE AIPIM
- 200 ml de claras de ovos
- 100 ml de leite UHT Integral frio
- 30 g de amido de milho
- 1 pitada de sal PARA ENVOLVER
- 200 g de farinha de rosca (de preferência caseira)
- Óleo vegetal (para fritar).
Confira o Passo a passo da receita de bolinho de aipim no vídeo em destaque.
